Casa del Águila Blanco 2018

15,0030,00 Iva incluido

Vino blanco de calidad con Denominación de Origen Castilla-La Mancha.

A la vista, amarillo muy pálido, acerado, con ribetes verdosos, cristalino y brillante.
En nariz, afrutado, recuerda a frutas de pepita, pera, manzana, frutas tropicales.
En boca, amplio, fresco y seco, cierto toque cítrico que potencia su acidez, dejado
sensaciones de fruta fresca.
Especialmente indicado para acompañar pescados, mariscos y arroces.
Temperatura de servicio recomendada: 10-12°
Grado alcohólico: 13% vol.

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SKU: BA-005 Categoría:

Descripción

Viñedo en vaso, secano, vendimia manual, con un rendimiento esta campaña de 3,5 kg/cepa. Tras su estrujado y prensado, se ha desfangado durante 24 horas y ha fermentado en depósito de acero inoxidable durante 3 semanas a 16o de temperatura. Clarificación, filtrado y embotellado.

Nuestros Viñedos:

Uva procedente exclusivamente de nuestros viñedos, variedades Macabeo, Tempranillo y Garnacha tintorera. -Blancos conducidos en vaso y tintos en espaldera. Todo el viñedo en secano. -Suelos arcillo-calcáreos y clima continental, con inviernos secos y calurosos y fríos inviernos.

  • Altitud, 710 m. sobre el nivel del mar.
  • Bajos rendimientos, oscilando entre 1,5 y 3,5 kgs/cepa., dependiendo de la climatología.
  • Tanto los portainjertos como las variedades proceden de nuestra propia plantación, algunas variedades en la
    propiedad desde principios del siglo XX, efectuando los injertos con nuestros propios medios.
  • Vendimia manual en blanco -Vendimia mecanizada en tintos, procurando realizarla de
    madrugada, y así evitar las altas temperaturas a las horas centrales del día.
  • Transporte contínuo a la bodega con cargas mínimas de uva.

Bodega:

  • En Blancos, estrujado, prensado, desfangado y fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.
  • En tintos, estrujado, despalillado, fermentación a temperatura controlada y maceración en depósitos de hormigón de media capacidad, aplicando periódicamente remontados y bazuqueos hasta su descube.
  • Fermentación maloláctica en envases de hormigón.
  • Dependiendo del destino de cada tipo de vino, se embotellará o irá a barricas para su crianza.